Мононатријум фосфат
Мононатријум фосфат, натријум дихидроген фосфат
Молекуларна формула:
NaH2PO4, NaH2PO4·H2O, NaH2PO4·2H2O
Молекуларна тежина:
безводни: 120,01; монохидрат: 138,01; дихидрат: 156,01
ЦАС:
безводни: 7558-80-7; монохидрат: 10049-21-5; дихидрат: 13472-35-0
Лик:
То је безбојни стубасти кристал, без мириса, благо топљив. Релативна густина је 2,04, а тачка топљења је 60℃. То је
лако растворљив у води, али нерастворљив у етанолу. Ако се загреје испод 100℃, може се растворити у кристалној води и претворити у
монохидратна со. Када се загреје на 100℃, губи кристалну воду и претвара се у безводне супстанце, које ће, ако се настави са загревањем, постати натријум метафосфат.
Употреба:
Мононатријум фосфат (MSP) се користи као пуферски агенс за широк спектар производа.
Некретнине
Бели прах или грануле; релативна густина 1,86 г/цм3; Растворљив у води и нерастворљив у етанолу; Ако се његов водени раствор загреје заједно са разблаженом неорганском киселином, хидролизује се у фосфорну киселину; Хигроскопан је и када апсорбује влагу, претвара се у производ са хексахидратима; Ако се загреје на температури изнад 220 ℃, разложиће се у натријум метафосфат.
Примена
Као средство за дизање теста, примењује се на печена јела ради контроле брзине ферментације; када се примењује на инстант резанце, може скратити време рехидратације и спречити лепљивост и кашастост резанаца; када се примењује на крекере или колаче, може скратити време ферментације, смањити ломљивост, уредити порозни простор и тиме продужити рок трајања.
1. Више од 10 година искуства са ИСО сертификатом,
2. Фабрика мешања укуса и заслађивача, сопствени брендови Тиањиа,
3. Истраживање тржишта, знање и праћење трендова,
4. Благовремена испорука и промоција залиха производа са високом потражњом,
5. Поуздано и строго поштовање уговорне одговорности и постпродајне услуге,
6. Професионалац за међународне логистичке услуге, легализацију докумената и процес инспекције треће стране.
