Бромелаин
| Информације о производу | |
| Име | Бромелаин |
| Изглед | Светло смеђи прах |
| Мирис | Без непријатних мириса |
| Активност ензима | 1.000-3.000 ГДУ/г |
| Губитак при сушењу | ≤5,0% |
| Губитак при паљењу | ≤5,0% |
| Тешки метали | |
| Тешки метали (Pb) | ≤5,0 мг/кг |
| Тешки метали (As) | ≤3,0 мг/кг |
| Микробиологија | |
| Укупан број биљака | <50.000 cfu/g |
| TE | <30 цфу/г |
| Квасац и плесан | <100 цфу/г |
| Е. коли/25 г | Одсутан |
| Салмонела/25 г | Одсутан |
Бромелаин је сулфхидрил протеаза екстрахована из сока и коре ананаса. Светложути аморфни прах, благо необичног мириса. Молекулска тежина је 33000. Оптималне pH вредности за казеин, хемоглобин и бене биле су 6-8 и 5,0 за желатин. Активност ензима је инхибирана тешким металима. Благо је растворљив у води, али нерастворљив у етанолу, ацетону, хлороформу и етру. Преференцијално хидролизује пептидни ланац на карбоксилној страни базних аминокиселина (као што је аргинин) или ароматичних аминокиселина (као што су фенилаланин и тирозин), селективно хидролизује фибрин и може разградити мишићна влакна, али има мали утицај на фибриноген. Може се користити за бистрење пива, медицинску дигестију, антиинфламаторно и детумесцентно дејство.
1. Више од 10 година искуства са ИСО сертификатом,
2. Фабрика мешања укуса и заслађивача, сопствени брендови Тиањиа,
3. Истраживање тржишта, знање и праћење трендова,
4. Благовремена испорука и промоција залиха производа са високом потражњом,
5. Поуздано и строго поштовање уговорне одговорности и постпродајне услуге,
6. Професионалац за међународне логистичке услуге, легализацију докумената и процес инспекције треће стране.
