Шта је, за име света, ксантан гума?
Ксантан гума је најсупериорнији биолошки лепак на свету са својствима згушњавања, суспендовања, емулгирања и стабилизације. Ксантан гума се брзо раствара у води и има добар ефекат на суспендовање нерастворљивих чврстих материја и капљица уља. Ксантан гума има карактеристике ниске концентрације, али високе вискозности (вискозност 1% воденог раствора је 100 пута већа од желатина), што је веома ефикасан згушњивач.
Ксантан гума се широко користи као згушњивач отпоран на соли/киселине, високо ефикасно средство за суспендовање и емулгатор, средство за пуњење високог вискозитета у разним прехрамбеним производима и пићима. Не само да може побољшати перформансе задржавања воде и облика, већ и побољшати стабилност замрзавања/одмрзавања и укус прехрамбених производа и пића.
Ксантан гума је шећер који ферментишу бактерије. Резултат је прах који се додаје у разне течности, јестиве или друге, како би се згусниле или стабилизовале. Ксантан гуму можете пронаћи у толико производа јер да није ту и да не делује као магија згушњавања, већина ствари би била или воденаста каша или се не би везивала. На пример, ксантан гума замењује глутен у пекарским производима без глутена.
Порекло ксантан гуме може бити импресивно, али ми га разумемо. Постоји много адитива за храну које треба пратити и тешко је запамтити који су добри, а који лоши. Срећом, ксантан гума је прилично безопасна и чак може имати неке здравствене користи. На пример, студије показују да ксантан гума може помоћи у снижавању шећера у крви, јер је растворљиво влакно. Такође може повећати осећај ситости и, уз веће дозе, смањити ниво холестерола.
Такође, особе са алергијама на кукуруз можда ће морати да избегавају ксантан гуму. Генерално, ксантан гума, када се конзумира у производима, делује безбедно. Осим ако нисте алергични на или избегавате састојак ксантан гуме, која се обично прави од кукуруза, соје или пшенице, нема великог разлога да је тражите или избегавате.
Студије су такође показале да ксантан гума помаже пацијентима који су претрпели мождани удар да лакше гутају, а туморима рака да успоре њихов раст. Такође се користи као замена за пљувачку и за побољшање редовности црева. Међутим, мало је вероватно да ови здравствени ефекти произилазе из мале количине која се налази у свакодневним производима. Студије поменуте горе спроведене су на узорцима група, односно на мишевима у случају студије рака, и укључују веће дозе ксантан гуме.
Ксантан гума је један од наших главних производа који извозимо на светско тржиште. У могућности смо да испоручујемо различите марке и да вам помогнемо да брзо извршите FCL и комбиновану испоруку са залиха које су на нашем складишту. Ако желите промотивну понуду залиха,
pls contact us now by Email: info@tianjiachemical.com or by What’s App/ Wechat: 0086-13816573468.we will reply you within 24hours.
Ако желите да сазнате више о ксантан гуми на тржишту, контактирајте нас.
Време објаве: 27. мај 2021.