У глобалном тренду здравља, здравствени суплементи са нула калорија и без шећера сада су главна потражња на тржишту. Традиционални заслађивачи се замењују здравим заслађивачима са нула калорија, попут стевије, како би се задовољила потражња потрошача за здравим производима са ниским садржајем шећера. Са карактеристикама као што су нула калорија, природно порекло и без гликемијског индекса, стевија је постала први избор за произвођаче нутритивних суплемената и здраве хране. Међутим, ако један произвођач жели да своје готове производе учини популарним на циљном тржишту и да стекне лојалност циљних потрошача, употреба одговарајућих арома за храну је кључна за стварање пријатног укуса и постизање конкурентности.
ЈезгроЗахтеви током здраве хране и нутритивних суплеменатаПродукција
За произвођаче здраве хране и нутритивних суплемената, идеални заслађивачи на бази стевије требало би да имају следеће карактеристике како би се осигурала конзистентна слаткоћа и добар укус: 95% чистоће, без горког укуса и добра стабилност (као што је заслађивач Stevia Reb A 95,350-380 пута слађе од сахарозе)Данас ензимскиПобољшана стевија елиминише оштру горчину сличну слаткишу која се налази у традиционалним екстрактима стевије, пружајући чист укус сличан шећеру.
Да би се савршено уклопило са стевијом као заслађивачем, важан је и избор ароме прехрамбене класе. Конкретно, арома хране не би требало само да прикрије својствени мирис здраве хране или сирових састојака нутритивних суплемената, већ и да створи...хармоничан, пријатан укусзаједно са стевијом. Узимајући у обзир производне поступке, термичка стабилност и растворљивост, посебно подстерилизација на високој температури или у киселим срединама, су кључни фактори за избор укуса хране растворљивих у води или уљу.
Стевија и раствори за укус хране за производњу оралних течности и нутритивних суплемената
Оралне течностинутритивни суплементи укључујубиљни екстракти, витаминиsоралне течности, често имају јак биљни или лековити укус,irформулацијезахтевају добру флуидност и јасноћу.Стога је погодно бирати ароме хране растворљиве у води, попут воћних или биљних арома мешаних са стевијом, избегавајућипадавине, лако се раствара. На пример,за оралну течност са витамином Ц, која одговара стевији са укусом цитрусапокривакисели укус витамина Ц, уз додавање свежег, освежавајућег укуса; за биљну оралну течност, стевија у комбинацији са укусом сладића може неутралисати горчину и појачати благи укус биља. Препоручени однос стевије и ароме је 2:1, осигуравајући да је слаткоћа умерена, а укус не прејак.
Стевија и решења за укус хране за производњу прашкастих дневних суплемената
Што се тиче производње прашкастих дневних суплемената, попут протеина, замена за оброке, мешавине стевије и арома хране морају имати добру растворљивост и не стварати згрудњавање. Стога је погодно користити мешавине стевије и арома млечних производа (нпр. укус ваниле, укус кокосовог млека или ароме воћа у праху).На пример, у протеинском праху, стевија комбинована са укусом ваниле и млекапокриварибљи укус протеина уз истовремено стварање богатог, кремастог укуса; у биљном праху, стевија са укусом бобичастог воћа смањујеsопор укус биља и олакшавају растварање и пијење праха. Треба напоменути да додавање стевије и ароме треба да буде равномерно како би се избегла локална преслаткоћа или неуједначен укус.
Стевија и решења са укусом хране за таблете за жвакање, дневни суплементи
Што се тиче цсечивtтаблетsсуплементи као што су витаминске таблете, биљне таблете за жвакање,захтевају пријатан укус и добру жвакавост.То је погодније за тебеsе мешавине одгранулирани стевија заслађивач (слаткоћа са спорим ослобађањем) иприродновоћни укуси (јабука, бресква) или укус менте. Слаткоћа стевије са постепеним ослобађањем осигураваsдуготрајан укус током жвакања, док воћни или ментол укус освежаваesуста и побољшатиsискуство потрошача. Поред тога, својства стевије која је пријатна за зубе чине је идеалном за таблете за жвакање, јер не подстиче каријес као традиционални шећери.
Тјенђиа тимска решења
Поредформулације и специјализоване спецификације за услуге прилагођавања прашкастих и течних сировина за храну, тим Тиањиа гарантује врхунски квалитет уз потпуну подршку за праћење и сертификацију (свака серија наших производа има сертификате ISO9001, ISO22000, кошер, ХАЛАЛ, ФДА, Интерек, БРЦ, ГМП). Наш заслађивач стевијом укључује и течне и прашкасте облике, а тип који нудимо укључује 95% чисти Reb-M тип,95% чистоТип Reb-D, 95% чисти тип Reb-A, итд. Ароме за храну растворљиве у води и уљу које нудимо укључују и течне и прашкасте облике, а ароме се могу прилагодити на основу ваших крајњих производа.'формулације и захтеви за укус.
Без обзира на то које врсте нутритивних суплемената или здраве хране производите, решења тима Тиањиа могу се прилагодити вашим специфичним захтевима како би вам помогли да уштедите време истраживања и развоја, време производње и трошкове покушаја и грешака на тржишту. WДобродошли да нас контактирате за више детаља, помоћи ћемо вам да креирате здравије, укусније и нутритивне и дневне суплементе и уштедите време и трошкове лансирања нових производа на ваше циљно тржиште.
Време објаве: 23. јун 2026.