Све што треба да знате о заслађивачу Monk Fruit

Све што треба да знате о заслађивачу Monk Fruit

–Аутор: Тим Тианђиа

Шта је заслађивач од монашког воћа

Заслађивач од монашког воћасе екстрахује из једне врсте природне аутохтоне кинеске биљке, монашког воћа, које је зељаста вишегодишња лоза из породице тиквица. Монахово воће се такође називаСираитиа гросвенории,монашко воће, луо хан гуо.

У почетку, ова биљка је широко гајена због осећаја слаткоће који је 100 до 250 пута јачи од сахарозе са ниским садржајем калорија. Стога се назива и заменама за шећер, заслађивачима високог интензитета, ненутритивним заслађивачима, кето-прихватљивим заслађивачима, заслађивачима са ниским и без калорија или једноставно нискокалоричним заслађивачима.

Примена заслађивача Monk Fruit

Захваљујући карактеристикама које смо горе поменули, заслађивач од монашког воћа се широко користи у храни и пићима као што су сокови, безалкохолна пића, слаткиши, бомбоне, млечни производи итд. Поред тога, заслађивач од монашког воћа може бити веома стабилан на високим температурама, па је стога популаран и међу пекарским производима.

Метода за добијање заслађивача од монашког воћа

Тим за истраживање и развој компаније Тјанђиачем је прво уклонио семе и кору воћа, затим филтрирао и екстраховао његове слатке делове у течне и прашкасте облике. Током производње заслађивача од монашког воћа, тим за истраживање и развој компаније Тјанђиачем га углавном меша са другим здравим кето-прихватљивим заслађивачима, као што је еритритол, како би финални производи имали бољи укус и боље задовољили потражњу потрошача. Још важније, сви производни процеси се одвијају у стерилном окружењу.

Током производње заслађивача од монашког воћа, екстракт монашког воћа се често меша са еритритолом како би по укусу и изгледу више подсећао на стони шећер. Еритритол је врста полиола, такође познатог као шећерни алкохол, који садржи нула калорија по граму.

Безбедност заслађивача од монашког воћа

Безбедност заслађивача од монашког воћа није дозвољена само од стране Кине, већ и од стране здравствених агенција у земљама широм света, укључујући Америчку агенцију за храну и лекове (FDA); Аустралијску и Новозеландску агенцију за стандарде хране (FSANZ); Јапанско министарство здравља, рада и социјалне заштите; и Министарство здравља Канаде. На основу закључака светских власти, заслађивачи од монашког воћа су тренутно дозвољени за употребу у више од 60 земаља.

Пролећно дрво марке Тјенђа™Сертификати за заслађиваче Monk Fruit

Заслађивач Spring Tree™ Monk Fruitиз Тјенђије је већ сертификован од стране ИСО, ХАЛАЛ, КОШЕР, ФДА，итд.