Верујем да ће многи пажљиви потрошачи на листи састојака јогурта, сладоледа, конзервиране хране, џема, желеа и многих других прехрамбених производа пронаћи назив ацесулфам. Ово име звучи веома „слатко“, супстанца је заслађивач, његова слаткоћа је 200 пута већа од сахарозе. Ацесулфам је први пут открила немачка компанија Hoechst давне 1967. године, а у Великој Британији је први пут одобрен 1983. године.
Након 15 година безбедносне евалуације, потврђено је да ацесулфам не обезбеђује калорије телу, не метаболише се у телу, не акумулира се и не изазива бурне реакције шећера у крви у телу. Ацесулфам се 100% излучује урином и није токсичан и није опасан за људе и животиње.
У јулу 1988. године, ацесулфам је званично одобрен од стране FDA, а у мају 1992. године, бивше Министарство здравља Кине званично је одобрило употребу ацесулфама. Са континуираним побољшањем домаће производње ацесулфама, обим примене у преради хране постао је све шири, а удео извоза све већи.
GB 2760 прописује категорије хране и максималну употребу ацесулфама као заслађивача, све док се користи у складу са одредбама, ацесулфам је безопасан за људе.
Ацесулфам калијум је вештачки заслађивач познат и као Аце-К.
Вештачки заслађивачи попут калијум ацесулфама су популарни јер су често много слађи од природног шећера, што значи да можете користити мање у рецепту. Такође нуде и неке здравствене предности, укључујући:
· Контрола телесне тежине.Кашичица шећера има приближно 16 калорија. Ово можда не звучи много док не схватите да просечна газирана пића имају 10 кашичица шећера, што је око 160 додатних калорија. Као замена за шећер, ацесулфам калијум има 0 калорија, што вам омогућава да смањите много тих додатних калорија из исхране. Мањи број калорија вам олакшава да изгубите вишак килограма или да одржите здраву тежину.
· Дијабетес.Вештачки заслађивачи не повећавају ниво шећера у крви као шећер. Ако имате дијабетес, разговарајте са својим лекаром о употреби вештачких заслађивача пре него што их употребите.
· Здравље зуба.Шећер може допринети каријесу, али замене за шећер попут калијум ацесулфама не.
Време објаве: 23. јул 2021.