СТАВКА	СПЕЦИФИКАЦИЈА		РЕЗУЛТАТИ ТЕСТА	МЕТОД
ФИЗИЧКО И ХЕМИЈСКО
Идентификација	Одговара референтном стандарду		У складу са	ХПТЛЦ \|\| УСП<203>
Изглед	Жућкасто-наранџасти фини прах		У складу са	Органолептички
Мирис и укус	Карактеристика		У складу са	Органолептички
Величина честица	NLT 98% до 80 mesh		У складу са	УСП<786>
Укупно куркуминоида	НЛТ (%)	95	95,16	ХПЛЦ
Куркумин	Само извештај		53,08	ХПЛЦ
Деметокси куркумин	Само извештај		19.33	ХПЛЦ
Бисдеметокси куркумин	Само извештај		22,75	ХПЛЦ
Губитак при сушењу	НМТ (%)	2	0,65	УСП<731>
Пепео	НМТ (%)	1	0,57	УСП<561>
Густина запремине	Између (г/100мл)	5-45	33	USP<616>Метод I
Густина додира	Између (г/100мл)	45-65	57	USP<616>Метод I
ЗАГАЂИВАЧИ
Укупни тешки метали	НМТ (ппм)	10	<10,00	УСП<231>
Олово (Pb)	НМТ (ппм)	0,2	0,15	АА \|\| УСП<730>
Арсен (As)	НМТ (ппм)	0,5	0,02	АА \|\| УСП<730>
Кадмијум (Cd)	НМТ (ппм)	0,1	Није откривено	АА \|\| УСП<730>
Жива (Hg)	НМТ (ппм)	0,1	Није откривено	АА \|\| УСП<730>
МИКРОБИОЛОШКИ
Укупан број плоча	НМТ (цфу/г)	1.000	Усклађено	УСП<2021>
Квасац и плесан	НМТ (цфу/г)	100	Усклађено	УСП<2021>
Е. коли.	НМТ (цфу/10 г)	Одсутан	Усклађено	УСП<2022>
Салмонела	НМТ (цфу/10 г)	Одсутан	Усклађено	УСП<2022>
Стафилококус ауреус	НМТ (цфу/10 г)	Одсутан	Усклађено	УСП<2022>
Остатак растварача	Испуњава USP захтеве		Усклађено	ГЦ \|\| УСП<467>
Остаци пестицида	Испуњава USP захтеве		Усклађено	Трећи део \|\| USP<561>

ПРОИЗВОД	Сенф у праху
СИРОВИ МАТЕРИЈАЛ	Оријентално семе сенфа
ХЕМИЈСКО И ФИЗИЧКО	ПАРАМЕТРИ
	Садржај влаге (%)	<7,0%	Анализатор влаге
	Садржај алил изотиоцијаната	>1,03%	Титрација
	Садржај уља	<18,0%	Сокслетова екстракција
	Величина	<20% на 200μm	Сејв
МИКРОБИОЛОШКИ	Стандардни број плоча (/г)	<1.00E+04	Агар за бројање плоча
	Ешерихија коли (МПН/г)	<3	Метода МПН-а
	Колиформ (МПН/г)	<3	Метода МПН-а
	Квасац и плесан (/г)	≤2,00Е+02	Кромпир декстрозни агар+

Ставка	Спецификација	Резултат	Метод
Тест	Сапонини 90%	90,28%	UV
Физички и хемијски подаци
Изглед	Смеђе жути фини прах	У складу са	Органолептички
Мирис и укус	Карактеристика	У складу са	Органолептички
Аналитички квалитет
Идентификација		Идентично	ТЛЦ
Сито	NLT 95% кроз 80 mesh	У складу са	Мрежаста мрежа
Екстракт растварача	Етанол и вода	У складу са
Губитак при сушењу	≤5,0%	3,16%	КП2020
Пепео	≤5,0%	3,75%	КП2020
Густина запремине	0,30~0,70 г/мл	У складу са	КП2020
Остаци пестицида
БХЦ	≤0,2 ппм	У складу са	GC-MASS
ДДТ	≤0,2 ппм	У складу са	GC-MASS
ПЦНБ	≤0,1 ппм	У складу са	GC-MASS
Укупни тешки метали	≤10 ппм	У складу са	Колориметрија
Арсен (As)	≤2ppm	У складу са	ААС
Олово (Pb)	≤2ppm	У складу са	ААС
Жива (Hg)	≤0,1 ппм	У складу са	ААС
Кадмијум (Cd)	≤1ppm	У складу са	ААС
Микробиолошки тестови
Укупан број плоча	≤1000 цфу/г	У складу са	КП2020
Квасац и плесан	≤100 цфу/г	У складу са	КП2021
Ешерихија коли	Негативно	Негативно	CP2022
Салмонела	Негативно	Негативно	CP2023
Стафилокок	Негативно	Негативно	CP2024
Закључак	У складу са спецификацијом

Опис:
Боја:	Смеђе-жути прах	У складу са
Мирис:	Карактеристика	У складу са
Густина：	0,5-0,7 г/м²	У складу са
Величина честица:	100% пролаз 80 mesh	У складу са
Физичко:
Губитак при сушењу:	≤5,00%	2,11%
Пепео нерастворљив у киселини:	≤5,0%	3,67%
Хемијски састав:
Тешки метали (као што је Pb):	≤10 ппм	У складу са
Олово (Pb):	≤2ppm	У складу са
Арсен (As):	≤2ppm	У складу са
Резидуални пестициди:	Негативно	У складу са

Опис:
Боја:	смеђи прах	У складу са
Мирис:	Карактеристика	У складу са
Густина：	0,5-0,7 г/мл	У складу са
Величина честица:	100% пролаз 80 mesh	У складу са
Физичко:
Губитак при сушењу:	≤5,00%	1,07%
Пепео нерастворљив у киселини:	≤5,0%	3,41%
Хемијски састав:
Тешки метали (као што је Pb):	≤10 ппм	У складу са
Олово (Pb):	≤2ppm	У складу са
Арсен (As):	≤2ppm	У складу са
Резидуални пестициди:	Негативно	У складу са

Опис:
Боја:	бели прах	У складу са
Мирис:	Карактеристика	У складу са
густина：	0,5-0,7 г/мл	У складу са
Величина честица:	100% пролаз 80 mesh	У складу са
Губитак при сушењу:	≤5,00%	2,07%
Пепео нерастворљив у киселини:	≤5,00%	3,22%
Тешки метали (као што је Pb):	≤10 ппм	У складу са
Олово (Pb):	≤2ppm	У складу са
Арсен (As):	≤2ppm	У складу са
Резидуални пестициди:	Негативно	У складу са

Опис:
Боја:	смеђе жути прах	У складу са
Мирис:	Карактеристика	У складу са
густина：	0,5-0,7 г/мл	У складу са
Величина честица:	100% пролаз 80 mesh	У складу са
Губитак при сушењу:	≤5,00%	3,11%
Пепео нерастворљив у киселини:	≤5,00%	3,31%
Тешки метали (као што је Pb):	≤10 ппм	У складу са
Олово (Pb):	≤2ppm	У складу са
Арсен (As):	≤2ppm	У складу са
Резидуални пестициди:	Негативно	У складу са

Опис:
Боја:	Светло жути прах	У складу са
Мирис:	Карактеристика	У складу са
густина：	0,5-0,7 г/мл	У складу са
Величина честица:	100% пролаз 80 mesh	У складу са
Губитак при сушењу:	≤5,00%	2,77%
Пепео нерастворљив у киселини:	≤5,0%	3,01%
Тешки метали (као што је Pb):	≤10 ппм	У складу са
Олово (Pb):	≤2ppm	У складу са
Арсен (As):	≤2ppm	У складу са
Резидуални пестициди:	Негативно	У складу са

Тест ставке	Стандардни захтеви	Резултат теста
Изглед ликова	Бели или светло жути прах	Квалификован
Величина честица %	Кроз 60 меша >90,0%	93
Густина у расутом стању g/ml	0,35–0,60	0,38
Влажност %	< 4,0	0,3
Садржај CLA %	55,0-64,0	60,8
Тешки метали мг/кг	< 10,0	<1,0
Олово мг/кг	≤ 0,5	<0,1
Арсен мг/кг	≤ 0,3	<0,1
Кадмум мг/кг	≤ 0,1	<0,1
Жива мг/кг	≤ 0,1	<0,1
Вредност анизидина	10Max	<10
Укупан број плоча cfu/g	< 3000	<10
Квасац и плесан cfu/g	< 300	<10
Колиформне бактерије МПН/100 г	≤ 40	<10
Салмонела	Негативно/25 г	Негативно

Назив производа	Трансглутаминаза; ТГ Емзим
Изглед	Бели до беличасти прах
ТГ активност	100-120 јединица/г
Губитак при сушењу	≤10%
Тешки метали (као Pb)	≤2,0 мг/кг
Тешки метали (као As)	≤2,0 мг/кг
Укупан број плоча	<5.000 cfu/g
Ешерихија коли	Негативно
Салмонела	Негативно/25 г
Садржај бакра	Негативно

Изглед:					Љубичасто црвени прах
Наруџбина:					Карактеристика
Тачка кључања:					Није доступно
Тачка топљења:					Није доступно
ИР (узорак: КБр=1:150):					Није доступно
УВ спектар:					Није доступно
НМР:					Није доступно
LC/Маса:					Није доступно
Оптичка ротација (безводни облик):					Није доступно
Вискозност:					Није доступно
pH:					Није доступно
Температура аутоматског паљења:					Није доступно

Састојци хране