Ацесулфам К
Увод у производ
Ацесулфам калијум, такође познат као ацесулфам К (К је симбол за калијум) или Ас К, је замена за шећер без калорија (вештачки заслађивач) која се често продаје под трговачким називима Sunett и Sweet One. У Европској унији је познат под Е бројем (шифра адитива) Е950.
Ацесулфам К је 200 пута слађи од сахарозе (обичног шећера), сладак као аспартам, око две трећине слаткији од сахарина и једну трећину слаткији од сукралозе. Као и сахарин, има благо горак укус, посебно при високим концентрацијама. Kraft Foods је патентирао употребу натријум ферулата за маскирање укуса ацесулфама. Ацесулфам К се често меша са другим заслађивачима (обично сукралозом или аспартамом). За ове мешавине се каже да дају укус сличнији сахарози, при чему сваки заслађивач маскира укус другог или показује синергистички ефекат којим је мешавина слађа од својих компоненти. Калијум ацесулфам има мању величину честица од сахарозе, што омогућава да његове мешавине са другим заслађивачима буду уједначеније.
За разлику од аспартама, ацесулфам К је стабилан на топлоти, чак и у умерено киселим или базним условима, што му омогућава да се користи као адитив за храну у печењу или у производима који захтевају дуг рок трајања. Иако калијум ацесулфам има стабилан рок трајања, он се на крају може разградити до ацетоацетата, који је токсичан у високим дозама. У газираним пићима се скоро увек користи у комбинацији са другим заслађивачем, као што су аспартам или сукралоза. Такође се користи као заслађивач у протеинским шејковима и фармацеутским производима, посебно у лековима за жвакање и течним лековима, где може учинити активне састојке пријатнијим за укус.
1. Више од 10 година искуства са ИСО сертификатом,
2. Фабрика мешања укуса и заслађивача, сопствени брендови Тиањиа,
3. Истраживање тржишта, знање и праћење трендова,
4. Благовремена испорука и промоција залиха производа са високом потражњом,
5. Поуздано и строго поштовање уговорне одговорности и постпродајне услуге,
6. Професионалац за међународне логистичке услуге, легализацију докумената и процес инспекције треће стране.
